Saint Maure

Frischkäse;Ziegen-Rohmilch;50% Fett i.Tr.;

In der idyllischen Gegend rund um die Provinz Quercy-Banc in der Nähe von Toulouse im Südwesten Frankreichs liegt die Hofkäserei Ferme Capribio. Die malerischen Hügel der Gegend eignen sich hervorragend für die Aufzucht von Ziegen.

Saint Maure gehört zu dem reichhaltigen Ziegenkäse-Sortiment  aus Rohmilch. Der Käse kann weich und cremig verzehrt werden, je länger der Reifeprozess, deste trockener und kräftig-würzig wird er. Die feine Ummantelung aus Pflanzenasche und Salz schützt vor dem Austrocknen und kann bedenkenlos verzehrt werden.